Немного о «белорусской манне»

Немного о «белорусской манне»

В личку пришел комментарий по поводу данной статьи - с вопросом, рассматривали ли вариант с леканорой съедобной.

Нет, не рассматривали. Попроси описать немного более подробнее, в чем суть идеи.

Цитата

в мготи растирается в весьма белую муку.

Еще один вопрос, не относящийся к непосредственной теме статьи. Что такое мготь? Я нигде не нашел. Это видимо вид какой-то ручной мельницы в медицинских экспериментах.

В 30.03.2017 в 07:53, Butoff сказал:

Цитата

в мготи растирается в весьма белую муку.

Еще один вопрос, не относящийся к непосредственной теме статьи. Что такое мготь? Я нигде не нашел. Это видимо вид какой-то ручной мельницы в медицинских экспериментах.

не ошибка OCR? "в мякоти"?

Цитата

не ошибка OCR? "в мякоти"?

Да вроде нет.

Тут разве что вопрос в "м", но слова "шготи" тоже нет.

В 01.04.2017 в 15:45, Butoff сказал:

Цитата

не ошибка OCR? "в мякоти"?

Да вроде нет.

111111.png

Тут разве что вопрос в "м", но слова "шготи" тоже нет.

Да. я уже посмотрел, правда в этом варианте еще хуже видно:

В несколько итераций таки нашел вроде бы  -- "пготь".

Вот у Даля:

Сту́па кухонная, сту́пка, сту́почка [ж.] пготь, чугунная и мѣдная. Въ аптекахъ ступки, ступочки каменныя.
 

Но опять таки читается не уверенно:

 думаю, окончательный вариант 8)

Ту-ду-дум. Дело закрыто

О Пинской манне...

Цитата

Более 100 лет спустя можно удивиться вслед за журналистом, но по другому поводу: никаких современных традиций употребления этой крупы на Полесье нам обнаружить не удалось. По всей вероятности, речь в статье идет о растении Манник обыкновенный или плавающий (Glyceria fluitans).

Да, речь идет об этом растении. Наткнулся на упоминание в одном источнике:

"Z nadejściem wiosny, zwłaszcza w „głodne lata”, zbierano najczęściej mannę (Glyceria fluitans (L.) R. Br.), dostarczającą od najdawniejszych czasów jadalnego ziarna..."
"С пришествием весны, особенно в голодные годы, чаще всего собирали манну (Glyceria fluitans (L.) R. Br.), дающую с незапамятных времен съедобное зерно".
 
Взято из: Köhler P.S., Piekiełko–Zemanek A. Józefa Rostafińskiego Odezwa do nie botaników o zbieranie ludowych nazw roślin i udział w niej Marii Twardowskiej // Kwartalnik Historii Nauki i Techniki. 1986. Nr. 2. S. 476.

Первоисточник - письма 1883-1888 годов Марии Твардовской из полесского имения Велесница к профессору Ягелонского университета Юзефу Ростафинскому с ответами на вопросы анкеты о народных названиях растений.

Беларусы ў фотаздымках Ісака Сербава. 1911–1912 = The Belarusians in the photos by Isaac Serbau = Baltarusiai Isako Serbovo metų fotografijose / склад. В. А. Лабачэўская; гал. рэд. Т. У. Бялова. – Мінск: Беларуская Энцыклапедыя імя П. Броўкі, 2012. – 456 с.

Само прыгатаванне крупы з “майны” ў недалёкім мінулым з’яўлялася для шмат якіх паселішчаў значнай падмогай у гаспадарцы. Добра прыгатаваная каша з балотнай “майны” і цяпер яшчэ падаецца на стол як самае далікатнае і дарагое блюда. (Отчет о поездке И.А. Сербова на Пинское Полесье летом 1913 года. Арк. 16). /С. 219.

Фота: Ганна Бабрыўнік збірае майну на лузе. Сяло Вуйвічы Пінскага павета. 1912 г. (в. Вуйвічы, Пінскі раён, Брэсцкая вобласць). /С. 218.