Я такой процесс в лесу замечал, если на поваленном дереве много съедобных и несъедобных грибов, то почти всегда оно трухлявое. Микроорганизмы забирают всю влагу и питательные вещества.
Я хотел бы обратить внимание вот ещё на какую особенность. Тело умершего пьяницы-мясоеда и тело святого или простого монаха - это по составу два разных тела. Носитель второго мог много лет специфически питаться и мыслить, то есть соблюдать строгие посты, не есть мясо, и внутренне молиться и не раздражаться - все это несомненно должно влиять на состав тела. "Мы есть то, что мы едим". По этическим и другим причинам никто масштабно не изучал тление обычных умерших и монахов с их специфическим образом жизни. Известно, что тела некоторых умерших монахов могут разлагаться дольше и совершенно без запаха, без зловония. Этот феномен известен в любом старинном монастыре. Почему так происходит - неизвестно, феномен этот учеными масштабно не изучался, насколько мне известно. Но существование нетленных тел без зловония - это факт в любой древней религиозной традиции (в христианстве, исламе и буддизме). Особый внешний и внутренний образ жизни человека меняет состав тела. А как меняет, какие процессы происходят - мы не знаем и вряд ли узнаем, пока в будущем кто-нибудь не изучит тела обывателей и умерших аскетов и подвижников в религиозно-мистических традициях. Поэтому тела таких подвижников могут не разлагаться, а мумифицироваться без неприятных запахов. И даже больше, они могут источать приятные, даже цветочные ароматы. Все это было во всех древних традициях, где есть многовековая традиция монастырской аскетичной жизни.